01 தமிழ்
உணவு மற்றும் பானத் தொழிலுக்கான காப்பர் அலாய் டை காஸ்டிங்ஸ்
பொருள்
• பித்தளை (செம்பு-துத்தநாகக் கலவை): பித்தளை உலோகக் கலவை, அதிக சிராய்ப்பு எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது மற்றும் அதிக அரிப்பை எதிர்க்கும் தன்மை கொண்டது என்பதால், உணவில் மட்டுமல்லாமல் உணவு இயந்திரங்களிலும் பெருமளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த உலோகக் கலவை, பொருத்துதல்கள், இணைப்பிகள் மற்றும் வால்வுகளிலும் பெருமளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• வெண்கலம் (செம்பு-டின் கலவை): மிகவும் நீடித்து உழைக்கக் கூடியதும், அதிக எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டதுமான வெண்கலம், மற்ற கூறு பாகங்களைப் போலவே ஈரப்பதத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும் உணவு பதப்படுத்தும் உபகரணங்களிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• செம்பு-நிக்கல் உலோகக் கலவைகள்: இந்த செம்பு-நிக்கல் கலவை அரிக்கும் சூழல்களில், குறிப்பாக கடல் அல்லது உப்பு சூழல்களில் மிகவும் அரிப்பை எதிர்க்கும் தன்மை கொண்டது, இது அதிக சுகாதாரத் தேவைகளைக் கொண்ட உணவு மற்றும் பானங்களில் பயன்படுத்த ஏற்றதாக அமைகிறது.
விவரக்குறிப்புகள்
• பரிமாண துல்லியம்: உணவுச் சங்கிலி உணவு மற்றும் பான செப்பு கலவை வார்ப்புகள் சாதனங்கள் மற்றும் இயந்திரங்களில் சரியாகப் பொருந்தும் முயற்சியில் மிகத் துல்லியமாக வார்க்கப்படுகின்றன, இது செயலிழப்பு நேரத்தைக் குறைப்பதோடு வெளியீட்டை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது.
• வெப்ப மற்றும் மின்சார கடத்துத்திறன்: உணவு தயாரிப்பு சாதனங்களிலும், குளிர்சாதன பெட்டி சாதனங்களிலும் வெப்ப மேலாண்மையில் செப்பு கலவை மிகவும் கடத்துத்திறன் கொண்டது. துல்லியமான வெப்ப மேலாண்மை கொண்ட சாதனங்களில் இந்த பயன்பாடு மிகவும் பொருத்தமானது.
• அரிப்பு எதிர்ப்பு: இந்தப் பொருள் நீர் எதிர்ப்பு, ரசாயன எதிர்ப்பு, உணவு மற்றும் பான உற்பத்தியில் பொதுவான ரசாயனங்கள் மற்றும் அமில எதிர்ப்பு ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, எனவே இது தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.
• இயந்திர பண்புகள்: செப்பு உலோகக் கலவைகளால் வழங்கப்படும் அதிக நீடித்து உழைக்கும் தன்மை மற்றும் அதிக வலிமை, அடிக்கடி இயந்திர சுமைகளை அனுபவிக்கும் சந்தர்ப்பங்களில், அதாவது, கன்வேயர்கள், கியர்கள் மற்றும் பம்புகளில் சிறந்ததாக இருக்கும்.
உற்பத்தி செயல்முறைகள்
1. டை காஸ்டிங்: இதில், உயர் அழுத்த உருகிய செப்பு கலவை துல்லியமான அச்சுக்குள் அழுத்தப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை உணவு தயாரிப்பு இயந்திரங்களில் பொதுவாகக் காணப்படும் சிக்கலான வடிவங்களையும் குறுகிய சகிப்புத்தன்மையையும் அடைகிறது.
2. குளிர்வித்தல் மற்றும் திடப்படுத்துதல்: இந்த உலோகக் கலவை வடிவத்துடன் விரைவாகக் கரைகிறது, மேலும் திடப்படுத்தலின் போது டை-காஸ்ட் கூறு அப்படியே இருக்கும்.
3. எந்திரம் மற்றும் முடித்தல்: வார்ப்புக்குப் பிறகு, பாகங்கள் பொருத்தம் மற்றும் மேற்பரப்புக்கு மிகுந்த கவனம் செலுத்தப்பட்டு இயந்திரமயமாக்கப்படுகின்றன. அரிப்புக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிப்பதோடு சுகாதாரத்தையும் சேர்க்க பூச்சு அல்லது மெருகூட்டல் போன்ற மேற்பரப்பு சிகிச்சைகளும் நடத்தப்படுகின்றன.
4. அசெம்பிளி மற்றும் சோதனை: தொழில்துறை தேவைகளுக்கு ஏற்ப தீவிர செயல்பாட்டு மற்றும் தர-செயல்திறன் சோதனைக்கு முன்னர், வார்ப்புகள் அசெம்பிளிகளாகவும், பாரிய இயந்திரங்களாகவும் அல்லது சாதனங்களாகவும் இயந்திரமயமாக்கப்படுகின்றன.
தர சோதனை மற்றும் ஆய்வு
• பரிமாண ஆய்வு: செயல்பாட்டு ரீதியாக சவால்களை முன்வைக்கும் குறைந்தபட்ச சாத்தியக்கூறுகளுடன் அதன் பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றவாறு பொருந்துவதற்காக அனைத்து பகுதிகளும் முழு அர்த்தத்தில் பரிமாண ரீதியாக முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்படுகின்றன.
• அரிப்பு சோதனை: கடுமையான உணவு பதப்படுத்தும் சூழல்களில் அவற்றின் மீள்தன்மையை உறுதிப்படுத்த, பாகங்கள் உப்பு தெளிப்பு சோதனைகள் மற்றும் பிற துரிதப்படுத்தப்பட்ட அரிப்பு முறைகளுக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன.
• வெப்ப சோதனை: உணவு சூடாக்குதல் மற்றும் குளிரூட்டும் செயல்பாடுகளில் திறமையாக வேலை செய்வதற்காக, கூறுகள் சிதைக்கப்படாமல் அல்லது செயல்படாமல் அதிக வெப்பத்தைத் தாங்கும் திறன் கொண்டவையா என்று சோதிக்கப்படுகின்றன.
• மேற்பரப்பு தர சோதனை: சுகாதாரம் மற்றும் செயல்பாட்டை பாதிக்கக்கூடிய குறைபாடுகள் அல்லது எச்சங்கள் உள்ளதா என்பதை தீர்மானிக்க பொருத்தமான காட்சி சோதனைகள் செய்யப்படுகின்றன.
முக்கிய அம்சங்கள்
• உயர்ந்த அரிப்பு எதிர்ப்பு: இந்த உலோகக் கலவை தண்ணீருக்கு எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது, அமிலத்தன்மை கொண்டது, அரிக்கும் தன்மை கொண்ட இரசாயனங்களின் தாக்குதலையும் ஏற்படுத்துகிறது, எனவே இது ஆக்கிரமிப்பு உணவு மற்றும் பானத் தொழில்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• மேம்படுத்தப்பட்ட ஆயுள்: இந்தப் பொருட்களின் அதிக எதிர்ப்பு, தொடர்ச்சியான அடிப்படையில் உணவு பதப்படுத்தும் நிலைமைகளைக் கோரும் நிலையில் பாகங்களை இயக்க அனுமதிக்கிறது.
• வெப்பநிலை நிலைத்தன்மை: அதிக வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்களின் போது செப்பு உலோகக் கலவைகளின் கட்டமைப்புகளில் நிலைத்தன்மை உணவு உற்பத்தியிலும் குளிர்பதன அலகுகளிலும் மிக முக்கியமானது.
• சுகாதாரப் பண்புகள்: செப்பு உலோகக் கலவைகளில் உள்ள வழுக்கும், நுண்துளைகள் இல்லாத மேற்பரப்பு, அதன் மீது பாக்டீரியாக்கள் உருவாகுவதைத் தடுக்கிறது, இதனால் இவை உணவு மற்றும் பான இயந்திரங்களில் பயன்படுத்த ஏற்றதாக அமைகின்றன, இதில் சுகாதாரம் ஒரு முக்கியமான கருத்தாகும்.
தொழில்துறை பயன்பாடுகள்
• உணவு பதப்படுத்தும் உபகரணங்கள்: உணவைத் தயாரிக்கும், உணவைப் பொட்டலம் கட்டும் மற்றும் உணவை வைத்திருக்கும் உணவு தயாரிப்பு இயந்திரங்கள் செப்பு அலாய் வார்ப்புகளைப் பயன்படுத்துகின்றன, அதாவது பம்ப், கியர்கள் மற்றும் வால்வுகள்.
• பான பாட்டில் உபகரணங்கள்: குறிப்பாக திரவம், அழுத்தம் மற்றும் தொடர்ச்சியான இயக்கத்துடன் செயல்படுவதை உள்ளடக்கியவற்றில், நீடித்து உழைக்கும் தேவை பாட்டில் வரிகளைப் போலவே, அதிக துல்லியத்திலும் பாகங்கள் மிக முக்கியமானவை.
• குளிர்பதன மற்றும் குளிரூட்டும் அமைப்புகள்: உணவுப் பாதுகாப்பில் பயனுள்ள குளிர்ச்சியை மேம்படுத்தும் முயற்சியில், குளிர்பதன இயந்திரங்களைப் போலவே, செம்பு அடிப்படையிலான உலோகக் கலவைகளில் உள்ள உயர் வெப்ப கடத்துத்திறன் வெப்பப் பரிமாற்றிகளிலும் செயல்படுத்தப்படுகிறது.
• பேக்கேஜிங் இயந்திரங்கள்: பேக்கிங் இயந்திரங்களில் வார்ப்பு செப்பு அலாய் பாகங்கள் அவசியம், அவற்றின் அதிவேக நிலை செயல்பாட்டில் பாதிக்கப்படாது.
பேக்கேஜிங் மற்றும் சேமிப்பு
டை-காஸ்ட் செயல்முறைக்குப் பிறகு, பாகங்கள் நுரை, குமிழி பேக் அல்லது சிறப்பு பேக் போன்ற குஷனிங் பொருட்களில் பேக் செய்யப்படுகின்றன, இது போக்குவரத்தில் கீறல்கள் மற்றும் உடைப்புகளிலிருந்து பாதுகாக்கும் வகையில் இருக்கும். பாகங்கள் உலர்ந்த, சுத்தமான இடங்களில் கிடங்கில் வைக்கப்படுகின்றன, இதனால் கப்பல் அனுப்பப்படும் வரை ஆக்ஸிஜனேற்றம் அல்லது மாசுபடாது.
ஏற்றுமதி
உணவு மற்றும் பானங்களில் உள்ள செப்பு உலோகக் கலவை வார்ப்புகள் பல வழிகளில் உலகம் முழுவதும் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன. ஆர்டர் நிலையைப் பற்றி வாடிக்கையாளர்களுக்கு உடனுக்குடன் தகவல் தெரிவிக்கும் கண்காணிப்புடன், சரியான நேரத்தில் அட்டவணைப்படி டெலிவரி உறுதி செய்யப்படுகிறது. பேக்கிங் என்பது சுற்றுச்சூழல் எதிர்ப்புடன் பாதுகாப்பானது, இது உள்ளடக்கங்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது.